主料:
牛肉，
200克，
梨，
一个，
红椒，
一个，
葱，
半根，
姜，
一块，
鸡蛋，
一个，
淀粉，
一大勺
辅料:
盐，
3克，
生抽，
5克，
蚝油，
5克，
糖，
3克，
料酒，
5克，
十三香，
3克梨子蒸肉饼的做法步骤
1.材料图。
2.牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌，适量的加些水。
3.梨去皮切小丁。
4.肉馅拌加上一点糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。
5.放上一大勺淀粉，
6.抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。
7.分装在平底碗或者深盘中。
8.水开后入笼，蒸十二分钟。
9.将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌就好了。
小窍门&温馨提示
、肉饼滑嫩的秘诀有几方面，加鸡蛋加淀粉是一方面，加水加油也是一方面，优其是用瘦肉时，这几点都要做到，要不然蒸出的肉饼会很柴不好吃。
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